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动物熬炼油分离机

时间:2024-04-16    浏览量:

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动物熬炼油分离机是一种专门用于提取动物脂肪中油脂的设备,其工作过程包括对动物脂肪进行加热熬炼和后续的分离操作。以下是动物熬炼油分离机的工作原理与主要步骤:

工作原理概述:

1. 加热熬炼:首先,将收集到的动物脂肪(如猪油、牛油、羊油等)放入熬炼设备中进行加热。熬炼的目的是使脂肪组织软化、融化,同时促使其中的油脂与非油脂成分(如蛋白质、水分、杂质等)更好地分离。

2. 油脂分离:熬炼后的混合物(液态脂肪和溶解的杂质)被送入分离装置。常见的分离方式包括物理分离(如离心分离、过滤分离)和化学分离(如碱炼、酸炼)。物理分离主要依赖于油脂与杂质在物理性质(如密度、溶解性、粘度等)上的差异;化学分离则通过添加特定化学试剂,改变油脂与杂质的化学性质,促进分离。

3. 净化与精炼:分离出的粗油脂可能还需要进一步的净化和精炼过程,以提高油脂的纯度、色泽、风味和稳定性。这包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭等步骤,可能使用到吸附剂、蒸馏、结晶等技术。

具体操作步骤:

1. 预处理:收集的动物脂肪可能含有骨头、皮、毛发等杂质,需要进行初步清理,如切割、筛选、磁选等,以减少后续熬炼和分离过程中的杂质。

2. 熬炼:清理后的脂肪被放入熬炼锅或反应釜中,通过蒸汽、电加热或导热油等方式进行加热。熬炼温度一般控制在约100℃至200℃之间,以确保脂肪充分融化且不发生过度氧化。熬炼过程中,水分蒸发,部分杂质因沸点较低而随蒸汽排出,部分杂质因与脂肪的溶解度降低而沉淀。

3. 固液分离:熬炼后的脂肪液通过冷却(有时需加入助凝剂)或直接送入离心机进行固液分离,将脂肪颗粒与液态油脂分离。离心分离利用高速旋转产生的离心力,使密度不同的脂肪颗粒与油脂分离,油脂向上汇集,脂肪颗粒则下沉或被螺旋推至设备边缘排出。

4. 澄清与过滤:初步分离得到的油脂可能存在微小固体颗粒或未完全分离的脂肪颗粒,需要通过静置澄清或通过滤布、滤芯进行过滤,进一步提高油脂的清澈度。

5. 精炼:对于要求较高的产品,如食用油,还需进行精炼工序。包括:

- 脱胶:加入热水或电解质溶液,使胶质物质凝聚并分离。

- 脱酸:使用碱液中和游离脂肪酸,生成易于分离的皂脚。

- 脱色:通过活性炭或其他吸附剂吸附色素,或采用漂白土进行化学吸附脱色。

- 脱臭:在真空条件下加热油脂,使异味成分挥发并被捕集。

6. 冷却与包装:精炼后的油脂冷却至适宜的储存温度,然后进行灌装、密封、标签标识等操作,准备销售或进一步加工。

综上所述,动物熬炼油分离机是一个集成熬炼、分离、精炼等多种功能的复杂系统,旨在将动物脂肪高效、安全地转化为可供食用或工业用途的高品质油脂。整个过程需严格控制温度、时间、化学试剂添加量等参数,以确保产品质量和生产效率。

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